Huhn auf Currygemüse

..sieht lecker aus, oder nicht? Heute aufgenommen in Sien's Küche in Wertheim am Marktplatz

Neues Rezept auf meiner neuen Seite

Wer schon immer mal vietnamesische Frühlingsrollen machen wollte, aber nicht wußte, wie das geht hier der Link zu einem neuen Rezept, das ich gerade hochgeladen habe. Frische Frühlingsrollen

Tagesgericht am Mittwoch, 28.Juni 2012

Am Mittwoch gibts bei mir:
Kesselgulasch vom Rind 
aus dem Dutch Oven
Preis 4,80 €

Tagesgericht morgen, Dienstag, den 26. Juni 2012

Morgen gibts bei mir

Schichtfleisch, und so wirds gemacht:

Dazu hab ich schon mal zwei Schweinnacken in schöne Steaks geschnitten  

..einen Berg Zwiebeln dazu

..und ein schönes Stück Räucherbauch  

Das Ganze in den Dutch Oven schlichten..  

..bis er voll ist..  

..noch ein spezielles Sösschen drauf..

 und ab in den Kühlschrank das Ganze!  

Morgen früh kommt der Topf aufs Feuer,

 Kohlen auf den Deckel..  

..und gegen Mittag sollte das dann so aussehen.  

Dann aufs Brötchen und geniessen! mjamjam  

Preis: 3,80 €

Tagesgericht am Montag, den 25. Juni 2012

Am Montag gibts bei mir:
Texas Jailhouse Chili aus dem Dutch Oven !


Wie immer aus reinem Rindfleisch, Tomaten, Paprika, Knoblauch, Chili und Gewürzen, 
aber heute zum ersten mal aus dem Dutchoven. Und der begeistert mich immer mehr. Da alles im eigenen Saft kocht und keine Flüssigkeit und keine Aromen durch Verdampfen verloren gehen, schmeckt alles intensiver. 


Preis: 4,80 €

Schichtfleisch aus dem Dutchoven

Gestern hatte der Dutchoven in 
Stefans Imbiss seine Premiere:
Zum ersten Mal gabs Schichtfleisch
aus dem Dutchoven und ich muss sagen: 
Es hat sich gelohnt!
Das war richtig lecker!

Da läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen

 Erst Salat aufs Brötchen, dann kommt Schichtfleisch drauf

..und wer mag, bekommt noch Chilies.




Nächste Woche wird das Ganze wiederholt, voraussichtlich am Dienstag. Dann mach ich auch noch ein paar mehr Fotos. Und für den kommenden Montag werd ich mir noch was ausdenken.
Schönes Wochenende allerseits!
Euer Stefan

Der DO steht auf dem Feuer

So:
Der DO steht auf dem Feuer!
Zu den Bilder:
Schön einfetten, Fleisch reinschlichten und aufs Feuer. Um 12:00 ist alles fertig, riecht schon richtig lecker.
Bin schon gespannt!

Jetzt gibts neuerdings die passende Musik..

Jetzt gibts hier neuerdings auch noch die passende Musik zum Grillen dazu -> check out in der Musicbox

Der Dutchoven ist da..Morgen wird er eingeweiht

..und morgen wird er eingeweiht mit einem zünftigen Schichtfleisch, der Mutter aller Dutchoven-Gerichte..

Für Schichtfleisch schichtet man, wie der Name schon sagt, abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Speck und noch so einiges in den Dutchoven.
Der kommt dann aufs Feuer und nach ca 2 Stunden ist alles fertig. 
Könnt Ihr morgen bei mir ausprobieren. Interessante Bücher zum Dutchoven
hab ich auch gefunden


Probierpreis nur morgen Mittag:


3,80€

Preise T-Bone Steak

Hallo,
da die T-Bone Steaks alle eine unterschiedliche Größe haben, und daher natürlich der Einkaufspreis stark schwankt, habe ich mich entschieden, den Preis auf einer 100gr Basis festzulegen.
100gr kosten 3,80 € inclusive aller Beilagen.
Die Größen liegen immer so zwischen 300 und 500 gr pro Steak

Und hier ein paar Bilder vom T-Bone Steak

T-Bone Steak mit Pommes und ChimiChurri Sauce

Kesselgulasch

Kesselgulasch mit Reis

Es ist so heiß, da gibts morgen kein besonderes Tagesgericht..

Am Mittwoch, den 20. Juni 2012 gibts kein besonderes Tagesgericht..
Oder sollte ich es einmal mit Eis versuchen??
Ich würde ein Steak mit Salat empfehlen.
zB: T-Bonesteak a la Höhlenbär, direkt auf der Holzkohle gebraten, mit höllenscharfer Chillisauce, dazu Brötchen und Salat:
Preis: 12,- €

Tagesgericht am Dienstag, den 19. Juni 2012: Bratnudeln mit Huhn

Heut am Dienstag gibts Bratnudeln mit Huhn als Tagesgericht. Leicht und lecker ist das genau das richtige bei der Hitze.
Fleisch und Zwiebeln werden im Wok angebraten, dann kommt ein Ei dazu. Anschließend geraspelte Zucchini und Möhren, die Nudeln dazu und durchbraten - fertig!

Die hier sind auf besonderen Wunsch mit viel Chili.. Sonderwünsche erfüllen wir doch gerne!


Preis: 4.80 €

Tagesgericht am Montag, den 18. Juni 2012: Gulasch mit Reis

Tagesgericht am Montag: 
Ungarisches Kesselgulasch vom Rind.

Kesselgulasch vom Rind, dazu gibts Reis oder Brötchen
Preis 4,80 €


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Zum Abschluß der Woche gabs nochmal Bratwurst..

Zum Abschluß der Woche gabs noch mal Bratwurst,

hier liegen ein paar schöne Frankengriller auf dem Rost

Und für Montag denk ich mir wieder was aus..

wie wär´s denn mal mit 

T-Bonesteaks, Salat und Wedges?

Sagt mir doch mal Eure Meinung dazu.

Schönes Wochenende Euch allen.
Euer Stefan

Tagesgericht am Freitag, den 15. Juni 2012: Backfisch mit Kartoffelsalat

Tagesgericht am Freitag, den 15. Juni 2012:
Backfisch mit Kartoffelsalat

Preis: 4.80€

Den FatMan gibts natürlich auch, aber bitte vorbestellen unter 0173 2669833,

denn der braucht gute 20 Minuten bis er fertig ist..

Ach ja, wär nett, wenn Ihr Euch auch mal die Seiten meiner Sponsoren mal anschaut.

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Neues vom FatMan

Der kam heute gut an..leider hatte ich mein Handy zuhaus vergessen, so daß keine Vorbestellungen möglich waren, aber die Kunden haben gern gewartet.. so sind sie noch hungriger geworden und hoffentlich hat dann der FatMan nochmal so gut geschmeckt.
Fünf mal verkauft am ersten Tag, für mich ein guter Start :)

FatMan Burger - Die Bilder

So meine Lieben,

hier sind die Bilder vom FatMan Burger:

Und das Rezept dazu:

Man nehme:

ca 250 gr reines Rinderhack

Salz Pfeffer Knoblauch (entweder granuliert oder frisch gepresst)

1 Scheibe Kochschinken

1 Scheibe jungen Gouda (oder einen anderen fetten Käse Eures Geschmacks, min 45% Fett sollte er haben, sonst schmilzt er nicht so schön, schmeckt auch super mit Gorgonzola)

1 Peperoni entkernt

1 Teelöffel ChimiChurri (Rezept am Ende)

So gehts:

Rindfleisch mit Salz, Pfeffer Knoblauch kräftig würzen

Menge halbieren und zwei flache Burger formen, ca 14 cm Durchmesser, ca 1 cm dick

Eine der Scheiben mit Käse, Schinken und der Peperoni belegen

    

Dann die zweite Scheibe obendrauf, die Ränder gut zusammendrücken und einen schönen Burger formen

und ab damit auf den Grill, Rost vorher schön einölen, ca fünf Minuten grillen, dann vorsichtig wenden.

In der Zwischenzeit ein Pitabrötchen mit etwas Majo und Ketchup bestreichen, und mit Salat, Tomate und Zwiebel belegen

    

 

Wenn der Burger schön angebraten ist,

weg von der direkten Hitze und entweder

weiter oben oder neben dem Feuer

noch ca 10 Minuten langsam weiterbraten,

bis der Käse beginnt rauszulaufen   

 

    

   

Dann ab aufs Brötchen, 1 TL ChimiChurri drauf und 

REINBEISSEN!

So macht man ChimiChurri:

3 Knoblauchzehen pressen

1Tl grobes Meersalz

1/2 l frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1-2 TL Chiliflocken

2 EL Weinessig, einige Tropfen Zitronensaft

4 El Olivenöl extra vergine

1/2 Bund fein gehackte glatte Petersilie

Salz, Pfeffer Knoblauch zu einer Paste zerdrücken ( mit dem Messer auf dem Küchenbrett)

In eine kleine Schüssel geben und mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und abschließend die Petersilie unterheben.

min eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kann man mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt super zu allem Gegrilltem.

Guten Appetit!

Tagesgericht am Mittwoch, den 13. Juni 2012: FatMan Burger mit Pommes!

Meine neue Kreation:
FatMan Burger Menu
Burger al la Cordon Bleu:
Burger aus ca 200gr reinem Rinderhack, gefüllt mit Schinken und Käse (und auf Wunsch: frische Chili), auf dem Holzkohlegrill gebraten.
Das Ganze auf frischem Pitabrot mit Salat, Gurke, Tomate und Zwiebel belegt und dazu Pommes.
Fotos folgen!


Preis: 6,- € 




Bitte vorbestellen, da die Zubereitung ca 15 Minuten dauert!
0173 266 98 33


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Tagesgericht am Dienstag, den 12. Juni 2012 : Kotelett mit Kartoffelsalat

Tagesgericht am Dienstag, 12. Juni :

Paniertes Kotelett vom Schwein mit Kartoffelsalat

Preis: 4.80 €

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