FatMan Burger - Die Bilder

So meine Lieben,

hier sind die Bilder vom FatMan Burger:

Und das Rezept dazu:

Man nehme:

ca 250 gr reines Rinderhack

Salz Pfeffer Knoblauch (entweder granuliert oder frisch gepresst)

1 Scheibe Kochschinken

1 Scheibe jungen Gouda (oder einen anderen fetten Käse Eures Geschmacks, min 45% Fett sollte er haben, sonst schmilzt er nicht so schön, schmeckt auch super mit Gorgonzola)

1 Peperoni entkernt

1 Teelöffel ChimiChurri (Rezept am Ende)

So gehts:

Rindfleisch mit Salz, Pfeffer Knoblauch kräftig würzen

Menge halbieren und zwei flache Burger formen, ca 14 cm Durchmesser, ca 1 cm dick

Eine der Scheiben mit Käse, Schinken und der Peperoni belegen

    

Dann die zweite Scheibe obendrauf, die Ränder gut zusammendrücken und einen schönen Burger formen

und ab damit auf den Grill, Rost vorher schön einölen, ca fünf Minuten grillen, dann vorsichtig wenden.

In der Zwischenzeit ein Pitabrötchen mit etwas Majo und Ketchup bestreichen, und mit Salat, Tomate und Zwiebel belegen

    

 

Wenn der Burger schön angebraten ist,

weg von der direkten Hitze und entweder

weiter oben oder neben dem Feuer

noch ca 10 Minuten langsam weiterbraten,

bis der Käse beginnt rauszulaufen   

 

    

   

Dann ab aufs Brötchen, 1 TL ChimiChurri drauf und 

REINBEISSEN!

So macht man ChimiChurri:

3 Knoblauchzehen pressen

1Tl grobes Meersalz

1/2 l frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1-2 TL Chiliflocken

2 EL Weinessig, einige Tropfen Zitronensaft

4 El Olivenöl extra vergine

1/2 Bund fein gehackte glatte Petersilie

Salz, Pfeffer Knoblauch zu einer Paste zerdrücken ( mit dem Messer auf dem Küchenbrett)

In eine kleine Schüssel geben und mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und abschließend die Petersilie unterheben.

min eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kann man mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt super zu allem Gegrilltem.

Guten Appetit!